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(資料圖片)

本該在秋風中上市的冬棗變身“初夏棗”

水果的“季節時鐘”被誰撥快了？

揚子晚報訊(記者 劉麗媛)本該在秋風中上市的冬棗，今年5月下旬就擺上了南京水果攤。如今上市量已經相當可觀，價格也降了不少。吃著冬棗的時候你有沒有好奇，為啥冬棗變成了“初夏棗”？

近日，記者走訪南京各大超市、菜場和水果店，發現各家都有冬棗銷售。在江佑鉑庭菜場，兩家水果攤都擺放著整筐的陜西產冬棗，個頭大，而且看果皮顏色成熟度已經很高，不過價格略有些高，分別為40元/斤和45元/斤。而據南京農副產品物流中心監測數據，6月29日市場冬棗批發價為30至46元/公斤，均價38元/公斤，約合19元一斤。參照批發價，菜場零售價明顯偏高，可能差在了“中間商差價”上。不過在河西一家連鎖生鮮超市，陜西大荔冬棗每盒450g售價19.9元，約合22元一斤，在這個季節屬于較合理的價格區間。

冬棗為何在夏天就來了？答案藏在田間的大棚里。過去，冬棗樹本應在3月末至4月中下旬才吐露新芽。如今，溫室大棚讓冬棗樹的生長周期“快進”了一拍——在陜西、山東等冬棗主產區，通過大棚保溫，加上自動化的控溫、增溫設施，棗樹能在早春甚至冬末就結束休眠期，提早發芽、開花、坐果，在五六月份早早成熟上市。而錯開集中上市高峰、搶占市場空窗期，意味著多賣錢。

冬棗并非孤例。草莓，如今在大眾心中已經屬于冬季的應季水果。而在最初，露天生長的草莓本來是春末成熟的。通過溫控大棚和精準滴灌系統，如今草莓的上市期從11月一直持續到次年6月。葡萄、櫻桃、西瓜……越來越多的水果正在告別傳統的“季節標簽”。這背后是同一個邏輯：設施農業疊加精細化管理，讓果農精準調控果期、實現錯峰成熟、分批上市，搶占市場空當期，在價格上獲得更多話語權。